焦溜肉片怎麼做好吃

主食材：冬瓜，雞蛋。

配料：青椒，紅椒，蒜，澱粉，鹽，生抽。

步驟1:

將冬瓜去瓤後，切成半釐米左右的厚度，不要太薄。

步驟2:

青椒切塊，紅椒切段，大蒜切片備用。

步驟3:

冬瓜放入碗中，加入少許鹽抓勻,倒出多餘的水分.

步驟4:

在冬瓜片上,加入一個雞蛋清，再給冬瓜片裹上一層薄薄的澱粉。

步驟5:

鍋中放油，油温煎至四成熱時，將冬瓜放入鍋中炸制，炸至金黃色焦邊，即可盛出。

步驟6:

鍋中留少許油，加入蒜片煸香後，放入紅椒，青椒，鹽，生抽，炒至青椒斷生。

步驟7:

加入適量的清水，把炸好的冬瓜片倒入鍋中，繼續翻炒一下。

步驟8:

開過後加入澱粉，勾芡即可。