香菇牛肉醬怎麼做好吃

主食材：幹香菇60克，牛腱子肉300克，花生米1碗，白芝麻半碗。

配料：料酒1勺，蠔油1勺，黃豆醬120克，胡椒粉半勺，幹辣椒碎半碗，冰糖30顆，葱，鹽1勺。

步驟1:

分別將牛肉和香菇攪碎。

步驟2:

準備花生米1碗，白芝麻半碗，牛腱子肉300克，幹辣椒碎半碗，幹香菇60克，一個蒜球切碎，一根大葱剁碎。

步驟3:

醃牛肉：碗中加入1勺料酒，1勺蠔油，半勺胡椒粉，抓勻後醃30分鐘。

步驟4:

花生米炒15分鐘，去皮備用。

步驟5:

熱鍋少油，倒入醃好的牛肉，炒至水分快乾時撈出備用。

步驟6:

鍋洗淨多油，油熱後倒入葱，蒜末，黃豆醬爆香。

步驟7:

倒入牛肉和香菇，小火煸炒20分鐘。

步驟8:

倒入芝麻，花生，幹辣椒碎，1勺鹽，30顆冰糖，小火翻炒30分鐘左右即可。