酸菜炒五花肉的做法
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工具/材料
酸菜、五花肉、鹽、醬油、花生油、姜、蒜頭
操作方法
01準備好所有材料:五花肉一條、酸菜適量、蒜頭兩瓣、姜適量。
02酸菜一般比較鹹,先用水泡半小時,然後清洗乾淨,捏幹水分,加入少量花生油。
03蒜頭和姜,剁碎,備用。
04五花肉切薄片,清洗乾淨,加入適量的醬油和姜沫,醃製十分鐘。
05熱鍋下油,放入蒜頭和姜煸香。
06倒入五花肉,一直翻炒,先把水分給炒幹,最好能炸出一點油。
07然後再倒入酸菜,翻炒均勻。
然後加入適量的清水,蓋上鍋蓋,燜十分鐘。
把水分燜幹,這樣酸菜就可以把五花肉的油給洗乾淨,酸菜也變得很爽脆了。
09裝盆享受美味、不油膩的酸菜五花肉吧。
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