五花肉片炒大頭菜的家常做法

五花肉片炒大頭菜是一道家常菜餚，主要材料為五花肉、大頭菜。其操作簡單，口味鮮美、營養豐富、老少皆宜。大頭菜又叫捲心菜、圓白菜、包菜，不僅含有多種維生素還具有防衰老、抗氧化的功效。下面我就把五花肉片炒大頭菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

五花肉，大頭菜，蝦皮，葱，蒜，花生油，鹽等等

操作方法

01

大頭菜一個沖洗乾淨並控幹水分，用刀從中間分開切除根莖再切成粗細均勻的絲備用

02

葱、蒜剝去外皮清洗乾淨後分別切成葱花、蒜片備好

03

凍五花肉一塊稍微化凍後切成厚薄均勻的五花肉片備好

04

取適量的蝦皮放入碗中用水撈洗乾淨後瀝乾水分備用。炒大頭菜時放點蝦皮非常提味兒。

05

熱鍋加入適量的花生油放入五花肉片炒香並出油，放入蝦皮、葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋。

06

倒入大頭菜絲旺火翻炒均勻使其均勻上色

07

炒至大頭菜斷生後加入適量的鹽和蠔油再次翻炒均勻即可關火。

08

出鍋裝盤，開始享用舌尖上的美味吧！

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