蘿蔔絲鯽魚湯
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製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:鮮美
分類:湯
主食材:蘿蔔200克、鯽魚400克
輔料:料酒1勺、生薑1塊、小葱3根
步驟:
1、白蘿蔔去皮洗淨,切細絲;
2、醃製10分鐘;
3、生薑洗淨切片;
4、香葱洗淨切段;
5、鯽魚宰殺洗淨,在魚身兩面各劃2刀;
6、放入料酒1勺;
7、鹽1勺;
8、生薑片;
9、香葱段;
10、醃製15分鐘;
11、醃好的魚用廚房紙巾擦去多餘水分;
12、鍋內放入適量油,油温燒至7成熱;
13、放入鯽魚;
14、煎3分鐘至魚身金黃;
15、翻面煎另一面;
16、待2面金黃後,放入料酒1勺;
17、薑片;
18、清水s適量,大火燒開;
19、換小火煮至湯色發白;
20、加入蘿蔔絲繼續煮5分鐘;
21、放入鹽巴1勺;
22、雞精半勺;
23、胡椒粉1克;
24、盛出撒上香菜點綴即可。
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