酸蘿蔔老鴨湯的做法

食材：

老鴨500克、酸蘿蔔200克、姜1塊、小葱3根、枸杞2克、雞精、料酒、花椒、鹽、雞精。

步驟：

1.鴨肉洗淨，酸蘿蔔切塊。姜1塊切片，葱挽成葱結。

2.鍋中放入鴨肉、薑片、料酒1勺、清水適量大火煮開，焯水2分鐘後撈出瀝乾。

3.鍋中放入鴨肉，炒幹水分，盛入湯鍋中，加入薑片、葱結、花椒、適量清水大火煮開。

4.換小火慢燉1小時，放入酸蘿蔔燉30分鐘，加入枸杞、雞精半勺拌勻即可。