你家山藥還在蒸着吃嗎？來試試這盤素炒山的做法

主食材：山藥1根，胡蘿蔔半個，彩椒15克，木耳5克。

配料：大葱10克，醬油1小勺，雞汁1勺，食鹽2克。

步驟1:

先把需要的食材提前準備好。

步驟2:

準備少許木耳放入碗中提前用温水泡發。

木耳一丟丟即可，泡完後的木耳會有好多哦。

步驟3:

山藥去皮洗掉表面粘液，斜着切成薄片，厚度約1元硬幣左右。

山藥去皮時一定要帶上手套，避免表面粘液引起皮膚髮癢。

步驟4:

切好的山藥放入清水中，避免山藥接觸空氣後氧化。

步驟5:

胡蘿蔔去皮切薄片，彩椒掰成小塊，這裏的彩椒主要是為了配色沒有可以不放，家裏有西藍花的也可以放幾朵西藍花。

步驟6:

少許大葱切絲。

步驟7:

鍋中提前燒一鍋開水，水開後放入胡蘿蔔、木耳跟山藥焯水。

山藥比較容易熟，所以一定要等胡蘿蔔跟木耳斷生後再放入山藥。

步驟8:

把焯好水的食材撈出控幹水分放入碗中。

步驟9:

熱鍋冷油放入葱花炒香。

步驟10:

然後倒入焯好水的胡蘿蔔、木耳、山藥大火快速翻炒均勻。

步驟11:

倒入彩椒翻炒均勻。

步驟12:

家裏有雞汁的話可以加1勺雞汁提鮮。

步驟13:

2克食鹽調味。

步驟14:

1小勺醬油調味。

步驟15:

格琳諾爾有機亞麻籽油，寶寶的聰明油