傳統名菜東坡肉,妥妥的硬菜!怎麼做好吃
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主食材:五花肉3斤。
配料:料酒20克,八角2粒,桂皮1個,冰糖80克,生抽20克,老陳15克,鹽10克。
步驟1:五花肉烙皮後切成4裏面正方形小塊
步驟2:綁上繩子防止肉散
步驟3:冷水下鍋放葱姜料酒焯水
步驟4:砂鍋底部鋪上葱段和薑片
步驟5:肉皮朝下放,放入屏幕上的調料
步驟6:倒入足年庫藏的八道釀料酒,讓肉質香軟更入味,燉一小時
步驟7:翻面再燉半小時
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