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傳統名菜東坡肉,妥妥的硬菜!怎麼做好吃

主食材:五花肉3斤。

配料:料酒20克,八角2粒,桂皮1個,冰糖80克,生抽20克,老陳15克,鹽10克。

步驟1:
傳統名菜東坡肉,妥妥的硬菜!怎麼做好吃

五花肉烙皮後切成4裏面正方形小塊

步驟2:
傳統名菜東坡肉,妥妥的硬菜!怎麼做好吃 第2張

綁上繩子防止肉散

步驟3:
傳統名菜東坡肉,妥妥的硬菜!怎麼做好吃 第3張

冷水下鍋放葱姜料酒焯水

步驟4:
傳統名菜東坡肉,妥妥的硬菜!怎麼做好吃 第4張

砂鍋底部鋪上葱段和薑片

步驟5:
傳統名菜東坡肉,妥妥的硬菜!怎麼做好吃 第5張

肉皮朝下放,放入屏幕上的調料

步驟6:
傳統名菜東坡肉,妥妥的硬菜!怎麼做好吃 第6張

倒入足年庫藏的八道釀料酒,讓肉質香軟更入味,燉一小時

步驟7:
傳統名菜東坡肉,妥妥的硬菜!怎麼做好吃 第7張

翻面再燉半小時

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