武漢人最愛的排骨藕湯的做法

主食材：排骨500克，藕500克，玉米粒100克，水適量。

配料：鹽適量，料酒1大勺，姜20克，小葱20克，白胡椒粉適量。

步驟1:

排骨泡去血水，洗淨。

步驟2:

藕去皮。

步驟3:

切滾刀塊。

步驟4:

沖洗乾淨，涼水浸泡。

步驟5:

姜一半切絲，一半切片，小葱一半打葱結。

步驟6:

排骨下入涼水鍋，放薑片、料酒，煮開後小火煮約3分鐘。

步驟7:

撈出用熱水沖洗乾淨。

步驟8:

燉鍋中放藕、排骨、玉米。

步驟9:

放葱結、薑絲，倒入開水。

步驟10:

煮開後撇去浮沫。

步驟11:

加蓋，小火煮約70分鐘至熟透。

步驟12:

當鹽、白胡椒粉、小葱，攪勻。