全國哪裏蓮藕最好吃

全國哪裏蓮藕最好吃的答案是：湖北洪湖。

湖北洪湖的蓮藕其實對於真正喜歡吃蓮藕的人來説，應該都知道我國湖北地區的蓮藕是最好吃的。比如著名的美食紀錄片《舌尖上的中國》中所講述的蓮藕，就是湖北的蓮藕。據統計，我國市面上高達80%的蓮藕都來自於湖北。為何產自湖北的蓮藕如此出名呢？這關鍵得益於湖北得天獨厚的自然地理條件。湖北，地處我國中部的長江中下游，天然水資源十分豐富，除了聞名中外的長江，還有荊河、襄水、漢江等在內的河流資源。

蓮藕出名的地區

1、湖北洪湖的蓮藕

其實對於真正喜歡吃蓮藕的人來説，應該都知道我國湖北地區的蓮藕是最好吃的。比如著名的美食紀錄片《舌尖上的中國》中所講述的蓮藕，就是湖北的蓮藕。據統計，我國市面上高達80%的蓮藕都來自於湖北。為何產自湖北的蓮藕如此出名呢？這關鍵得益於湖北得天獨厚的自然地理條件。

湖北，地處我國中部的長江中下游，天然水資源十分豐富，除了聞名中外的長江，還有荊河、襄水、漢江等在內的河流資源。因此湖北境內稱得上是水系密佈、河流交錯、濕地和灘塗眾多，再加上常年温暖而潮濕的獨特氣候條件，從而為蓮藕的生長提供了最有利的自然生長環境，鑄就了湖北蓮藕與眾不同的品質。

所以，湖北的蓮藕不僅產量大，而且品質也很出眾，一道“蓮藕排骨湯”，便是湖北人對蓮藕的最大尊敬。但是在整個湖北來説，最出名的蓮藕又非“洪湖蓮藕”和“蔡甸蓮藕”莫屬！

洪湖蓮藕產自於我國湖北的洪湖市，俗稱“沔城藕”，屬於當地有名的特產，也是整個湖北蓮藕中的特殊品種，同時享有“全國農產品地理標誌”的榮譽稱號。洪湖蓮藕之所以與眾不同，主要是因為洪湖地處長江氾濫平原，這裏獨特的青泥巴土壤，質地柔軟細膩，肥力足，非常適合蓮藕的生長。

洪湖蓮藕，外形看起來細長而飽滿；其中澱粉的含量十分豐富，肉質肥厚，吃起來的口感清利香脆；同時在烹飪上還具有煨湯易粉、炒食甜脆、煮湯易爛的特點。因此説洪湖蓮藕是我國蓮藕界的翹楚，一點也不為過。

2、湖北蔡甸蓮藕

蔡甸蓮藕產自於武漢市的蔡甸區，屬於蔡甸的著名特產，具有十分悠久的種植歷史，距今已有1000多年，被認為是我國蓮藕種植的發源地。蔡甸蓮藕早在南宋時期便作為皇室的貢品，如今享有“國家地理標誌產品保護”的特殊榮譽稱號，而且我國每年的國宴菜單上，都少不了來自武漢的蔡甸蓮藕。

蔡甸蓮藕之所以出名，同樣與當地獨特的地理環境有關。當地湖水清澈，湖泥肥沃，加上漢江的多次改道，導致洪水氾濫，湖泥中的礦物質積累豐富，這就為蓮藕的生長創造了天然有利條件。

蔡甸蓮藕的外觀白嫩，質地細膩，藕絲豐富而綿長；吃起來的口感生脆少渣、香甜可口，如果煨湯，其味道更是異常鮮美。

因此在武漢，幾乎家家户户都有自己蓮藕煨湯的獨門絕技，只要“蓮藕排骨湯”一上桌，幾乎都會忘記以前吃過的所有美味。每到逢年過節，或者是親戚朋友來家做客，一罐蓮藕排骨湯是絕對少不了的。

説到這裏，我國最好吃的蓮藕除了湖北以外，可別把有個地方給忘記了，它就是大名鼎鼎的——廣東。廣東與湖北的蓮藕還真的難分高下。

3、廣東新墾蓮藕

廣東新墾蓮藕產自於廣州市的南沙區，屬於廣東南沙區的著名特產之一，並享有“中國國家地理標誌產品”的美譽。新墾蓮藕不僅在國內很出名，而且還銷往英國、馬來西亞、泰國、美國和新加坡等地。由此可見，新墾蓮藕的品質有多麼出眾。

新墾蓮藕的優良品質同樣與當地獨特的地理環境有關。當地屬於典型的"濕地"地貌，土壤肥沃、淤泥土層深厚、有機物質含量豐富，加上特有的温暖濕潤氣候，非常適合蓮藕的生長，從而造就了新墾蓮藕不一樣的品質。

新墾蓮藕外形整齊，藕節短而粗，大小均勻，表面光滑，一般在4節以上，總長度為40~50公分；顏色看起來像鐵鏽一般的黃色，但均勻一致；由於澱粉含量高，口感粉嫩、藕香濃郁，鮮味十足，略感有渣。不過，新墾蓮藕隨着季節的不同，其口感風味也有差異，夏季的蓮藕清香甘甜，脆爽嫩白；秋季的蓮藕則豐滿肥大而鬆化，藕香濃郁。

而在著名的粵菜菜譜裏，就有很多有關蓮藕的經典名菜，比如肉香、藕香十足的“蓮藕燜豬手”；鮮甜惹味，補氣益身的“蓮藕章魚煲”；藕香魚鮮的“蓮藕魚肉餡”等等。由此可見，不管是吃藕、種藕還是做藕菜，廣東人一樣不失為一把好手。