舌尖上的中國之花膠燉雞湯怎麼做

工具/材料

花膠，雞肉，老薑，花椒。

操作方法

01

花膠洗淨切片備用。

02

適量紅棗洗淨備用。

03

雞肉在加鹽與生姜的水中煮30分鐘去腥味。

04

撈出雞肉，砍成一小坨一小坨的，放入煎鍋中煎制，5分鐘後加一點點白酒，翻炒。

05

將煎好的雞肉放入燉鍋中，加水，紅棗，花膠，花椒，老薑，慢火燉2個小時，起鍋。