上過舌尖的潮汕小吃之蠔烙的做法
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主食材:生蠔200克,地瓜粉一碗,清水3碗,九肚魚四條,葱花適量,雞蛋液三顆。
步驟1:食材材料洗淨準備好工作
步驟2:地瓜粉跟清水兑換好,婆婆媽媽們沒有精準的量,這是我用碗量的。
步驟3:熱鍋熱油,大火澆地瓜粉水,不要一次性全到入,依次放入九肚魚,生蠔,葱花,煎底部焦脆
步驟4:翻面繼續煎制,淋上三顆雞蛋,至雞蛋液表面凝固後,再翻面煎雞蛋金黃即可出爐。
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