下飯菜 學會這3道就行了 葷素均衡味道好專治挑食熊孩子

每個家庭的飯桌上都有一些家常下飯菜，但有時候不知道如何搭配葷素均衡、味道鮮美的下飯菜。將分享三道美味下飯菜，它們簡單易做，葷素搭配得當，還能滿足挑食的熊孩子。學習這些美食的製作方法，為家人朋友帶來一頓美味的飯局。

一、板栗香菇燜雞翅

主要食材： 雞翅、板栗、幹香菇、胡蘿蔔、生抽、蠔油、鹽。

做法：

1. 先將幹香菇洗淨並温水浸泡20分鐘以上，確保香菇的香味濃郁。同時，可以將雞翅對半切開，然後焯水。

2. 在熱鍋中加熱少量食用油，將整隻雞翅煎至兩面金黃。如果鍋較小，可以將雞翅切半再煎，這樣更容易入味。

3. 加入幾片姜、30克冰糖、半碗生抽、1碗白酒、半碗清水、1勺老抽。蓋上鍋蓋，中小火燜煮40分鐘左右，中途要翻動幾次。如果使用切半的雞，只需翻動一次即可。

4. 時間到後，轉大火收幹湯汁，稍微晾涼後切塊擺盤，將餘下的醬汁澆在上面，撒上葱絲。這款板栗香菇燜雞翅，簡單易做，而且味道鮮美，適合挑剔的味蕾。

二、蒜苗炒牛肉

主要食材： 牛肉、青紅辣椒、蒜蓉辣醬、剁椒醬、蒜末、白砂糖、胡椒粉、澱粉、鹽。

做法：

1. 牛肉切絲並放入碗中，加入少量鹽、胡椒粉、澱粉和食用油，攪拌均勻，醃製15分鐘以上。

2. 在熱鍋中加入適量食用油，將牛肉絲炒熟。接着加入2勺蒜蓉辣醬和2勺剁椒醬，翻炒出香味。

3. 加入青紅辣椒，加入蒜苗和適量白砂糖提鮮。開大火翻炒均勻，直到蒜苗變得爽脆。這道蒜苗炒牛肉香辣可口，是下飯的絕佳選擇。

三、醋溜豆芽菜

主要食材： 豆芽菜、幹辣椒、蒜末、葱段、鹽、蠔油、生抽、香醋、白砂糖。

做法：

1. 在熱鍋中加入食用油，爆炒蒜末和幹辣椒，根據口味可以加入適量的辣椒。

2. 加入豆芽菜，不斷翻炒直至變熟。加入1勺蠔油、3勺香醋、1勺生抽、少量鹽、雞精和白砂糖。翻炒均勻。

3. 加入葱段，用鍋裏的餘温稍微炒軟即可。這道醋溜豆芽菜保持了豆芽的脆爽口感，酸爽下飯。

不用費盡心思，只需學會這三道下飯菜，即可為家人和朋友帶來美味的飯局。這三道菜品的製作簡單，葷素搭配合理，美味可口，還能滿足挑剔的熊孩子。板栗香菇燜雞翅、蒜苗炒牛肉和醋溜豆芽菜，是下飯菜的絕佳選擇。讓我們不再為下飯難題而煩惱，親自動手製作這些美味佳餚，為家人和朋友創造美好的用餐時光。學會這三道下飯菜，你將成為廚房的小能手，為親友帶來美味的驚喜。不要再依賴外賣，動手製作這些美食，與親朋好友共享歡樂和美味。