紅薯是根還是莖

紅薯是根還是莖的答案是：根。

我們平時吃的紅薯其實是它的根部，紅薯是一種一年生的草本植物，紅薯的品種也非常的多，不同品種的口感和甜度也是不同的。它的塊根有儲存養分的功能，還有非常豐富的澱粉在裏面，而且它的塊根還能用來繁殖，上面分佈着芽眼。

紅薯一般指番薯。

番薯原產南美洲及大、小安的列斯羣島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。

番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。

一年生草本，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。莖平卧或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或具稜，綠或紫色，被疏柔毛或無毛，莖節易生不定根。

葉片形狀、顏色常因品種不同而異，也有時在同一植株上具有不同葉形，通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，全緣或3-5（-7）裂，裂片寬卵形、三角狀卵形或線狀披針形，葉片基部心形或近於平截，頂端漸尖，兩面被疏柔毛或近於無毛，葉色有濃綠、黃綠、紫綠等，頂葉的顏色為品種的特徵之一；葉柄長短不一，長2.5-20釐米，被疏柔毛或無毛。

早熟品種宜採用大棚+小拱棚+地膜三層保温育苗，提早出苗後採用地膜覆蓋栽培，提早供應市場；常規栽培可採用小拱棚+地膜兩層保温育苗。苗牀寬1.0米左右，深15-20釐米，牀底鋪一層有機肥後澆水覆土。

選擇種薯要求具有本品種典型特徵，無病蟲害，薯塊100-250克。排種密度為薯塊間隔3釐米左右，種薯排好之後覆土，厚度2-3釐米，不能超過5釐米，以免影響出苗。當60%薯塊出芽後揭掉地膜。晴天氣温20℃以上時，打開拱棚膜和大棚膜兩端通風，防止高温燒苗，保持牀温25-30℃，濕度以牀土見幹見濕為準。薯苗長20-25釐米，有6-8張完整葉片時，可以剪苗栽種大田。

平均氣温15℃以上時，可剪苗栽到大田，由於前期氣温較低（4月下旬-5月中旬），可採用地膜覆蓋栽培。栽種時，將4個節位水平插或斜插入土中，乾旱時將兩葉一心露出地面，其餘葉片埋入土中，以利薯苗成活和結薯分散均勻，提高商品率和產量，種植密度4000株/667平方米，株距20釐米。