食美粥|“香菇竹筍粥”春天吃春筍 營養怎麼做好吃
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主食材:大米80克,香菇5朵,肉絲85克,竹筍1個,白胡椒粉適量,葱花少許,鹽適量,小蝦米1把,醬油2勺。
配料:清水1200毫升。
步驟1:先將大米淘洗乾淨,提前在清水中浸泡30分鐘。
n香菇用温水泡半小時(最好用20℃~35℃的温水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能保持其特有的風味。)
砂鍋中加入清水1200ml,大火燒開。放入泡好的大米大火燒開,轉小火熬煮20分鐘
步驟3:把春筍切絲,香菇切絲備用。
n然後把肉絲提前用鹽和料酒醃製10-15分鐘左右備用。
在平底鍋中放入適量的油,小火等油熱放入葱粒、香菇翻炒,再放入小蝦米、肉絲炒至肉絲變色。
步驟5:最後放入春筍、白胡椒粉翻炒幾分鐘即可。
步驟6:等粥熬好後放入剛剛炒好的香菇春筍,然後放入醬油和鹽,與粥再熬煮20分鐘。n期間不時的用勺子攪拌防止粘鍋,等時間差不多了,即可關火。
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