![春筍為什麼有澀味]( "春筍為什麼有澀味")
- 新鮮的春筍為了保持它的嫩度一般會經過硫磺薰一下，這樣春筍容易保存，也不會腐爛，另外就是春筍本身自己帶的味道，這個就需要我們在做菜的時候提前處理一下。春筍中的“怪味”即為苦澀味。因為筍一旦冒出地面後，會不斷變硬、纖維化，併產生大量的草酸、黑尿酸。據説竹筍挖出一天後...
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![春筍剝皮到什麼程度]( "春筍剝皮到什麼程度")
- 第一步：準備一把刀和春筍;第二步：用刀從春筍的頭至尾用力劃一刀，劃出一道口子就行，不需要劃太深;第三步：用手就着剛才的口子剝掉第一層筍皮，然後重複同樣的動作，一直剝到離尾部大概還有一食指的地方停下;第四步：拿刀從離筍的尾部半指的地方割掉，然後再把末端的皮清理一下就好了。...
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![油燜春筍，適時食鮮怎麼做好吃]( "油燜春筍，適時食鮮怎麼做好吃")
- 主食材：春筍5~6份，五花肉適量。配料：味達美醇鮮蠔油2勺，遵循自然原釀醬油2勺，糖1勺，鹽適量。步驟1:主要食材如圖所示示意，春筍（雷筍）、味達美醇鮮蠔油、遵循自然原釀醬油等。步驟2:雷筍剝去外皮，並將表面削成平滑步驟3:斜切成片步驟4:入沸水中汆燙沸騰後，轉涼水浸泡2~3小時，防止筍麻...
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![春筍怎麼處理可以長期保存]( "春筍怎麼處理可以長期保存")
- 密封保存：將採摘後的春筍用食品袋或保鮮膜包好，放在陰涼通風處保存即可保存1月左右。脱水保存：將春筍去殼，清洗乾淨切成條，在春筍條表面撒上適量的食用鹽，放在陽光下晾曬即可保存2-3月。冷凍保存：將春筍用保鮮膜包裹好，放在冰箱的冷凍室進行保存即可保存2-3月。竹筍品種繁多，一年...
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![《古劍奇譚木語人》春筍芥菜湯食譜配方]( "《古劍奇譚木語人》春筍芥菜湯食譜配方")
- 在古劍奇譚木語人中有很多小夥伴都很想知道遊戲中的春筍芥菜湯應該怎麼做，今天小編給大家帶來了《古劍奇譚木語人》春筍芥菜湯食譜配方，感興趣的小夥伴一起來看看吧。需要的材料是：圓白菜香菇豌豆煮的方式：燉鍋一碗香噴噴的春筍芥菜湯就做好啦！...
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![春筍正當時，筋頭巴腦燉一鍋，鮮嫩無比怎麼做好吃]( "春筍正當時，筋頭巴腦燉一鍋，鮮嫩無比怎麼做好吃")
- 主食材：筋頭巴腦500克，春筍2根。配料：土豆1個，老抽適量，黃豆醬1大勺，料酒3勺，葱姜適量，八角2個，桂皮1小段，香葉3片，冰糖1把，鹽適量，生抽2勺。步驟1:筋頭巴腦清洗乾淨後切成大塊，用清水浸泡兩小時，中間換水一次，將血水泡出步驟2:泡好的牛肉涼水下鍋，加料酒焯水，撈出後清洗乾淨，同時另起鍋燒開...
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![油燜春筍，春筍最好吃的做法，超簡單的做法]( "油燜春筍，春筍最好吃的做法，超簡單的做法")
- 主食材：春筍兩根。配料：葱姜適量，老抽10毫升，生抽15毫升，白糖2勺，蠔油適量，鹽適量，料酒1勺，雞精少許。步驟1:鍋中加水放入一勺鹽。步驟2:放入春筍煮上7－8分鐘撈出步驟3:炒鍋多倒油爆香葱姜加入春筍翻炒片刻步驟4:加入老抽，料酒，蠔油步驟5:再放入生抽，白糖步驟6:翻炒上色加少許清水步驟...
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![春筍炒臘肉怎麼做好吃]( "春筍炒臘肉怎麼做好吃")
- 主食材：春筍2個，臘肉2小塊，青蒜1根，幹辣椒2個。配料：鹽適量，食用油適量。步驟1:春筍剝去外殼，切掉根部已經木質化的部分。不要洗。步驟2:將筍切片，兩三毫米左右厚。步驟3:燒一鍋水，水開後，倒入筍片，煮一兩分鐘。步驟4:將焯好的筍片撈出，濾幹水。步驟5:鍋裏重新加入乾淨的水，臘肉洗乾淨...
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![松茸春筍煲豆腐怎麼做好吃]( "松茸春筍煲豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐500克，松茸100克，春筍150克，胡蘿蔔50克。配料：生抽適量，香葱適量。步驟1:胡蘿蔔去皮切絲步驟2:松茸洗淨切片步驟3:胡蘿蔔和春筍放入油鍋翻炒一下步驟4:另起油鍋加入豆腐煎制兩面金黃步驟5:加入切片的松茸步驟6:再加入炒制過的春筍和胡蘿蔔步驟7:加入適量的生抽和清...
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![春筍怎麼吃]( "春筍怎麼吃")
- 春筍焯水三分鐘，將焯水的春筍放入鍋中翻炒，倒入調好的料汁即可。工具/材料:春筍、幹辣椒、葱步驟（共4步）按步驟閲讀：1、準備食材:筍切成小段，葱切末。2、焯水鍋中加水燒開，放入春筍焯水三分鐘，撈出備用。3、調料汁碗里加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水攪拌均勻，調成醬汁。4、炒春...
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![冬筍和春筍的區別]( "冬筍和春筍的區別")
- 冬筍和春筍的區別１、名字的區別：竹筍的品種有很多，一年四季都有，春季破土而出的就是春筍，夏季喝秋季收穫的就是夏筍，冬季從土裏收穫的是冬筍。其中最好的是春筍和冬筍，其中夏筍會更大一些，味道更好一些。２、味道的區別：從味道上來區分冬筍和春筍，那口感香甜爽口一些的是春筍。３、採摘...
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![春筍五花肉怎麼做好吃]( "春筍五花肉怎麼做好吃")
- 主食材：春筍4根，五花肉看着來吧。配料：葱一根，姜四片，蒜三瓣，幹辣椒三個，豆瓣醬一勺，生抽老抽耗油各一勺。步驟1:四根春筍剝好洗乾淨步驟2:斜着切片步驟3:水沸、下入筍片焯水，根據自己切的薄厚，煮半分鐘到兩分鐘自己把控。（春筍中有大量草酸以及粗纖維，直接食用口感苦澀，焯水可以去除...
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![春筍炒肉怎麼做好吃]( "春筍炒肉怎麼做好吃")
- 主食材：春筍適量，豬肉適量。配料：葱7克，姜7克，料酒7克，醬油7克，雞精2克，味精2克，味達美5克，蒸魚豉油5克，白糖3克，胡椒粉2克，鹽2克，勾芡適量。步驟1:春筍切片，用開水燙一下。步驟2:放油，葱，姜，肉片一起炒，肉片炒八成熟，加料酒，醬油繼續煸炒。步驟3:燙好的春筍倒入鍋中，加雞精，味精，味達美，蒸魚豉油，...
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![春筍屬於什麼植物]( "春筍屬於什麼植物")
- 春筍是一種草本植物，而且是綠色的，它是可以用來食用的。在萌芽狀態下就可以把它採摘食用，非常的脆嫩清香，而且營養豐富。筍的種類有很多，有竹筍冬筍，但是隻有春筍是非常有特色的，因為它的口味最好。春筍的生長環境比較獨特，一般是需要生長在土壤較為肥沃的地方，只有肥沃的土壤才能...
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![如何挑選鮮嫩好吃的春筍]( "如何挑選鮮嫩好吃的春筍")
- 1、看筍殼。筍殼一般以嫩黃色為佳，因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色，新鮮度就會差很多。2、看筍肉。筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質量次之，綠色的則質量較差。...
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![袋裝春筍用焯水嗎]( "袋裝春筍用焯水嗎")
- 春筍是需要焯水的。首先，春筍上的草酸較多。直接食用草酸對身體有害，所以焯水可以去除春筍上的草酸。其次，春筍會有一定的苦澀味。不焯水直接吃，味道會不好，吃多了又會發澀。因此，需要將苦味和澀味焯一下。第三、春筍焯水後，無論是炒還是煮，都比較容易煮熟，焯水後更容易煮熟。因此...
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![春筍炒雞肉絲的做法]( "春筍炒雞肉絲的做法")
- 主食材：雞肉100克，春筍300克，榨菜50克。配料：香葱適量，鹽適量。步驟1:榨菜切絲，用清水浸泡半個小時步驟2:春筍，雞胸肉切絲步驟3:起油鍋加入雞胸肉翻炒步驟4:再加入春筍和榨菜步驟5:加入適量的鹽步驟6:在加入適量的清水步驟7:煮兩分鐘左右，撒入葱花...
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![油燜春筍X醃篤鮮怎麼做？]( "油燜春筍X醃篤鮮怎麼做？")
- 工具/材料春筍，青筍，白糖，食鹽，生抽，老抽，鹹肉，排骨操作方法01春筍，青筍洗淨切塊。02將鹹肉下鍋焯水後撈出。03排骨洗淨下鍋焯水，然後撈出。04另起一鍋冷水，下鹹肉和排骨，加入薑片和葱結，大火煮開。05放入春筍和青筍，加水沒過食材，倒入牛百葉節。06燜煮十五分鐘即可食用。操作方法201熱...
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![春筍炒香腸的做法]( "春筍炒香腸的做法")
- 主食材：蘑菇200克，春筍200克，香腸150克。配料：鹽適量。步驟1:把香腸解凍步驟2:春筍去衣切絲步驟3:解凍後的香腸切片步驟4:把蘑菇洗乾淨，一分為四步驟5:先油鍋先炒春筍和香腸片步驟6:然後加入蘑菇翻炒步驟7:後加入適量的清水和鹽步驟8:煮三分鐘即可...
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![春筍五花肉的做法]( "春筍五花肉的做法")
- 主食材：春筍4根，五花肉看着來吧。配料：葱一根，姜四片，蒜三瓣，幹辣椒三個，豆瓣醬一勺，生抽老抽耗油各一勺。步驟1:四根春筍剝好洗乾淨步驟2:斜着切片步驟3:水沸、下入筍片焯水，根據自己切的薄厚，煮半分鐘到兩分鐘自己把控。（春筍中有大量草酸以及粗纖維，直接食用口感苦澀，焯水可以去除...
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![涼拌春筍做法是什麼]( "涼拌春筍做法是什麼")
- 1、材料準備好。2、筍切成片。3、鍋里加入油加入鹽燒開後加入筍煮。4、煮好的筍過一下清水。5、然後加入香醋及焯過水的胡蘿蔔。6、加入生抽。7、加入鹽及雞精。8、加入油辣子。9、然後攪拌均勻。10、攪拌好裝盤。...
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![春筍焯水技巧]( "春筍焯水技巧")
- 春筍在使用之前是需要焯水的，焯水需要技巧，具體焯水步驟如下：1、準備準備春筍，適量清水、黃酒或者鹽，把春筍洗乾淨備用；2、焯水把春筍放進鍋裏焯水，五分鐘左右，然後撈出浸泡在清水、黃酒或者鹽水中，之後就可以正常炒制了。大多數人在對春筍進行焯水時只用一分鐘，其實是錯誤的，焯水時...
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![油雞燉春筍怎麼做好吃]( "油雞燉春筍怎麼做好吃")
- 主食材：北京油雞600克，春筍250克，火腿片50克。配料：姜15克，當歸8克，胡椒粉2克，鹽6克。步驟1:北京油雞，真空冷藏包裝步驟2:洗淨，這個雞的雞油是橙黃色的，只看雞油就知道是養殖時間很長的雞步驟3:雞腳的指甲剪掉，指甲會腥。洗淨切塊。雞腿我留下沒有燉，怕吃不完步驟4:涼水入鍋焯水去血...
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![春筍放冰箱裏能放多久]( "春筍放冰箱裏能放多久")
- 1、若是直接把新鮮的春筍放在冰箱裏面冷藏的話，就能保存五六天左右而不變質。2、不過放在冰箱冷藏的春筍最好還是快點吃完，不然等春筍內部的水分逐漸流失之後它的口感就會變差了。3、若想要春筍能保存更久的話，就可以將買回來的春筍的外皮剝去，再將它切塊放入鍋中焯水，接着把...
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![春筍正當時，筋頭巴腦燉一鍋，鮮嫩無比的做法]( "春筍正當時，筋頭巴腦燉一鍋，鮮嫩無比的做法")
- 主食材：筋頭巴腦500克，春筍2根。配料：土豆1個，老抽適量，黃豆醬1大勺，料酒3勺，葱姜適量，八角2個，桂皮1小段，香葉3片，冰糖1把，鹽適量，生抽2勺。步驟1:筋頭巴腦清洗乾淨後切成大塊，用清水浸泡兩小時，中間換水一次，將血水泡出步驟2:泡好的牛肉涼水下鍋，加料酒焯水，撈出後清洗乾淨，同時另起鍋燒開...
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