素炒雜蔬怎麼做好吃

主食材：紅蘿蔔1/2個，芹菜莖3根，洋葱(紫皮，脱水)35克，蓮藕1/3個。

配料：葱10克，姜8克，調和油20毫升，花椒12顆，鹽4克，雞粉1克。

步驟1:

芹菜洗淨，取莖切段。（葉留下做餡）

步驟2:

葱頭切塊，葱切粒，姜切成末。

步驟3:

蓮藕洗淨削皮，切成小塊焯熟。紅蘿蔔也洗淨削去皮，切菱形片焯熟。

步驟4:

起鍋，加入油和花椒小火煸出香味後撈出花椒。

步驟5:

下入姜和芹菜翻炒勻。

步驟6:

加入葱頭和葱翻炒勻。

步驟7:

加入蓮藕和紅蘿蔔翻炒勻。

步驟8:

加入鹽和雞粉及少許水（稀釋調料），翻炒勻既好。

步驟9:

裝盤的菜。