酸芋苗燜土雞的做法

酸芋苗是指用芋頭苗梗杆醃製至酸的食材，用酸芋苗搭配雞肉爆炒，做出來的成品美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

土雞肉300克，酸芋苗100克，自做的酸梅紫蘇辣椒醬1勺，薑蓉、蒜米適量，生抽1勺，料酒1勺。

操作方法

01

首先把雞肉清洗乾淨，然後斬成一塊塊。

02

加薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。

03

酸芋苗、自做的酸梅辣椒醬、蒜米準備好。

04

開火下油，放雞肉進去大火翻炒至變色，然後鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，然後放蒜米進去爆香。

05

酸芋苗下鍋，加1勺酸梅紫蘇辣椒醬。

06

1勺生抽煸炒一下。

07

然後混合雞肉翻炒一下，蓋上蓋子小火燜。

08

燜5分鐘左右，酸酸辣辣，美味的芋苗炒雞肉就做好了。