冰鎮涼皮怎麼做好吃
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主食材:涼皮250克,黃瓜1根,綠豆芽150克,麪筋150克。
配料:花生醬100克,生抽15克,醋15克,熟花生米20克,糖5克,香油5克,白芝麻10克,辣椒油10克,八角1個,桂皮1個,香葉2片,鹽適量,味精適量。
步驟1:麪筋切丁焯水過涼擠幹備用
步驟2:綠豆芽焯水兩分鐘
步驟3:炒制花生醬
步驟4:撈出香料備用
步驟5:蒜末混入少許純淨水
步驟6:涼皮拌入切好的食材
步驟7:倒入調料攪拌均勻出鍋
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