涼麪怎麼做好吃

主食材：雲吞麪500克。

配料：胡蘿蔔40克，黃瓜40克，鹽10克，姜10克，蒜10克，冷開水1小碗，生抽25克，醋25克，白糖5克，味精5克，花椒油10克，紅油辣椒30克，色拉油1小勺，香菜30克，花生碎10克，黑芝麻5克。

步驟1:

胡蘿蔔去皮切絲

步驟2:

胡蘿蔔絲用5克鹽醃製十分鐘

步驟3:

黃瓜去皮切絲

步驟4:

碗中依次放入姜蒜、1勺冷開水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、紅油辣椒後，拌勻放置10分鐘

步驟5:

雲吞麪放入沸水，撥散煮三分鐘，撈出放入冷水沖涼

步驟6:

麪條放一小勺色拉油拌勻後，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、花生碎和黑芝麻

步驟7:

撒上配製好的調料，攪拌均勻便可以享用了