小黃魚怎麼做

薑切片，小黃魚洗淨放鹽、白酒、薑片醃製2小時，碗中放入紅薯澱粉、麪粉、雞蛋，加入清水拌勻調成較濃稠的糊狀，鍋放入適量油，油温燒至7成熱，將醃好的小黃魚依次裹上面糊放入鍋中炸至酥脆，撈出控油後裝盤，撒上椒鹽即可。小黃魚怎麼做:食材：小黃魚400克，紅薯澱粉100克，麪粉40克，姜1塊，雞蛋1個，白酒半勺幹炸小黃魚的做法:1.薑切片，小黃魚洗淨，放入鹽、白酒、薑片醃製2小時。

2.碗中放入紅薯澱粉100克、麪粉40克、雞蛋1個，加入適量清水拌勻調成較濃稠的糊狀。

3.鍋放入適量油，油温燒至7成熱，將醃好的小黃魚依次裹上面糊放入鍋中炸至酥脆，撈出控油後裝盤，撒上椒鹽即可。小貼士：小黃魚裏面含有豐富的蛋白質，還有糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分。幹炸小黃魚是一道好吃的菜餚，這道菜製作方式簡單，提前將小黃魚醃製入味，然後調成濃稠糊狀，放油鍋裏炸，炸好的小黃魚，口感酥脆。