怎麼做雞腿一鍋出

每次和朋友出去吃飯的時候都會點一道一鍋出，時間長了就自己在家也學會做了，現在小編就來告訴大家是怎麼做的吧。

工具/材料

雞腿、土豆、冰糖、生抽、耗油、麪粉、雞蛋

操作方法

01

雞腿用清水洗淨，冷水下鍋焯一下，撈出控水備用。

02

鍋裏熱油，放入冰糖炒至褐色，放入雞腿翻炒，使其均勻上色。

03

之後加入熱水，沒過雞腿，再放入生抽、八角、葱、蒜和鹽調味，大火燉15分鐘。

04

適量的麪粉裏放入雞蛋和鹽，用温水活面，活至麪糰光滑，醒發10分鐘。

05

15分鐘之後放入土豆塊，改為中火，燉10分鐘。

06

醒發好的麪糰分成大小均勻的小劑子，然後擀成橢圓形的面片。

07

那一個面片稍微抻一下，沿着鍋邊貼下去，依次貼滿整個鍋，蓋蓋燜15分鐘。

08

最後熟了之後，把麪餅撿到盤裏，鍋裏的雞腿攪拌一下，這樣菜和主食就都有了。