香酥雞腿怎麼做好吃

主食材：雞腿500克。

配料：油250克，酥香炸粉150克，鹽4克，生抽30毫升，糖醋辣椒110毫升，生薑4片，小葱少許，黑胡椒粒少許，雞蛋一個。

步驟1:

雞腿解凍後洗淨瀝乾水分

步驟2:

準備酥香炸粉和糖醋辣醬

步驟3:

準備生薑，小葱和黑胡椒粒

步驟4:

把雞腿放入碗中加入鹽，料酒，生抽，生薑，小葱，磨入黑胡椒粒後拌勻醃製過夜

步驟5:

雞蛋嗑入碗中攪拌均勻，100克幹酥粉，還有50克用清水調勻成粉糊

步驟6:

把醃製好的雞腿撈起先裹上雞蛋液，再拍上乾粉最後裹上粉糊

步驟7:

鍋內倒油

步驟8:

油温170度後加入雞腿炸至微黃後轉中火炸

步驟9:

一直炸到表面金黃後用針戳進最厚的部位，滲出血水的説明沒熟，出油水已經熟了可以出鍋了

步驟10:

吸去油

步驟11:

100毫升糖醋醬加入4湯匙清水拌勻

步驟12:

倒入鍋中煮開後熄火

步驟13:

可以直接享用沾上糖醋辣醬別有一番風味