![魚腐做法]( "魚腐做法")
- 魚腐做法：材料：鯪魚肉500g，鹽15g，生粉150g，雞蛋500g（約8只）製作步驟：1、鯪魚用刀刮出魚肉，刮至見紅肉狀，刮出魚內500g，剁碎。2、加鹽調味，一方向攪拌至起膠，加生粉攪均至無顆粒。3、加雞蛋攪至無顆粒狀（約打蛋器最低速，但傳統至手打）。4、適量加水攪至約似蛋糕糊狀，油至70度變小火，虎口出糊...
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![魚腐的製作方法]( "魚腐的製作方法")
- 魚腐的製作方法：材料：鯪魚肉1斤，雞蛋8個，精鹽2.5錢，生粉5錢，清水5兩，生油2斤，麻油少量，菜遠適量。製作步驟：1、把鯪魚肉用刀刮出，下鹽攪拌，撻至起膠後再將雞蛋、清水、生粉，分次加入，拌勻後備用。2、用生油慢火燒至70度油温，將已制好的魚肉用匙羹擠成小球形，一個個地放下油鑊，炸熟即為魚腐...
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![羅定魚腐的做法配方]( "羅定魚腐的做法配方")
- 羅定魚腐的做法配方有很多，比如羅定喜記魚腐、遲菜心滾羅定魚腐等。一、羅定喜記魚腐原料：鯪魚肉、雞蛋、生粉、油、鹽、糖；做法：1、用山塘仔鯪魚吊水，切肉手打做圓型；2、鍋裏下油浸炸撈起上碟即可。二、遲菜心滾羅定魚腐材料：增城遲菜心500克、、草菇50克、粉絲100克做法：各物分...
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![荷塘月色：上湯皺紗魚腐怎麼做好吃]( "荷塘月色：上湯皺紗魚腐怎麼做好吃")
- 主食材：羅定魚腐200克，瑤柱10克，蝦米10克，銀魚乾10克，芥菜頭2顆。配料：胡椒粉適量，鹽適量，白糖適量，姜適量，葱適量。步驟1:百年傳承，人間傳承步驟2:鬆透鮮香，皺紗之名。...
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![魚腐的做法]( "魚腐的做法")
- 雞蛋磕入碗中，打散。魚肉洗淨，去掉血沫，將魚肉去皮，把肉放入攪拌機，打成魚蓉。打好的魚肉里加入鹽、胡椒粉、生粉和清水，不停的揉，揉至魚肉完全吸收水分為止。往調好的魚肉裏分次倒入雞蛋液。將魚肉揉成糊狀。油鍋裏倒油，燒至7成熱，將魚肉放鍋裏炸至金黃，即可出鍋。手工魚腐怎麼做:...
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![荷塘月色：上湯皺紗魚腐的做法]( "荷塘月色：上湯皺紗魚腐的做法")
- 主食材：羅定魚腐200克，瑤柱10克，蝦米10克，銀魚乾10克，芥菜頭2顆。配料：胡椒粉適量，鹽適量，白糖適量，姜適量，葱適量。步驟1:百年傳承，人間傳承步驟2:鬆透鮮香，皺紗之名。...
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![魚豆腐是海鮮嗎]( "魚豆腐是海鮮嗎")
- 魚豆腐不屬於海鮮。因為魚豆腐是用淡水魚的魚肉製成，所以它不屬於海鮮。魚豆腐是由魚肉和其它輔料搭配，並通過擠壓而形成的塊狀，魚豆腐也叫油炸魚糕，它的外觀是金黃色的，吃起來具有彈性，因為魚豆腐裏面的原材料就是魚肉，所以營養價值比較高，因此受到消費者的喜歡。魚豆腐的受歡迎...
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![鮁魚燉豆腐的做法]( "鮁魚燉豆腐的做法")
- 主食材：鮁魚1條，豆腐1塊。配料：五花肉皮少許，蠔油5毫升，白菜100克，洋葱少許，檸檬1片，蒜瓣3瓣，醬油5毫升，老抽5毫升，朗姆酒1克，食鹽2克。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:鮁魚去頭、去尾、去內臟、去魚鰭，洗淨切小塊，厚度大概3釐米左右。鮁魚可以稍微冷凍一下，魚身略硬一些方便切...
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![魚頭豆腐湯]( "魚頭豆腐湯")
- 製作時間：25分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：湯主食材：魚頭1個輔料：料酒1勺、豆腐1個、小葱6根、白酒3克1、姜1塊切片；2、小葱1根切葱花；3、魚頭洗淨放鹽1勺；4、料酒1勺；5、姜5片；6、小葱5根擠出葱汁備用；7、葱汁醃製10分鐘；8、豆腐洗淨切小塊；9、每塊約在2.5釐米左右；10、鍋內油温燒至...
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![腐竹燜草魚的做法]( "腐竹燜草魚的做法")
- 每100克腐竹燜草魚營養成分熱量502千焦蛋白質13.6克脂肪6.5克食材：草魚600克，腐竹20克，小葱，蒜，姜，醬油，老抽，料酒，胡椒粉，白糖，鹽，雞精步驟：1、薑切片，蒜切粒，小葱切段；2、魚洗淨，在魚身兩面各切4刀；3、放入小葱擠出葱汁，薑片、料酒2勺拌勻醃製10分鐘；4、油温燒至6成熱，放入草魚煎至兩面金黃，...
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![怎麼做鯽魚豆腐湯]( "怎麼做鯽魚豆腐湯")
- 豆腐切方塊，放清水中浸泡，姜切絲、小葱切段，鯽魚洗淨，加薑絲，抹上料酒，醃製15分鐘，鍋中放食用油，把鯽魚放進去，小火慢煎至微焦，加入適量清水，大火燒開，放入豆腐塊，小火煮10分鐘，放入鹽、胡椒粉、雞精調味即可。工具/材料:鯽魚、豆腐、姜、料酒步驟（共3步）按步驟閲讀：1、豆腐切塊浸泡豆腐切...
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![魚香豆腐的做法]( "魚香豆腐的做法")
- 家常豆腐的做法食材：豆腐300克、泡椒5克、大葱10克、蒜2瓣、姜1克、食用油8克、豆瓣醬2克、白糖3克、醋5克、生抽2克、雞精2克、水澱粉4克魚香豆腐的做法：1、豆腐切成小塊，泡椒切碎，大葱切末，蒜切末，姜切末；2、鍋中倒適量油，油温燒至5成熱，下入豆瓣醬、泡椒、葱、姜、蒜炒香，調入白...
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![海魚燉豆腐的做法]( "海魚燉豆腐的做法")
- 主食材：小海魚10條，豆腐8兩。配料：葱薑蒜紅椒少許，生抽醬油適量，鹽少許，豆瓣醬一勺，辣豆豉醬一勺，香葱碎少許，料酒適量，花椒幾粒。步驟1:小海魚去鱗去內臟沖洗乾淨步驟2:葱薑蒜紅椒改刀切片步驟3:油燒熱放粒花椒，葱姜爆香步驟4:放上一勺豆瓣醬和辣豆豉醬炒出香味步驟5:加入適量清水...
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![豆腐魚頭湯的魚頭草魚頭可以嗎]( "豆腐魚頭湯的魚頭草魚頭可以嗎")
- 豆腐魚頭湯的魚頭草魚頭可以嗎的答案是：可以魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱...
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![魚豆腐裏面有豆腐嗎]( "魚豆腐裏面有豆腐嗎")
- 魚豆腐裏面沒有豆腐。魚豆腐主要是使用魚肉和澱粉等原料加工而成的，它並不是一種豆製品，所以魚豆腐裏面也沒有豆腐。魚豆腐的切面顏色比較潔白，形狀看起來像豆腐一樣，但是它與豆腐又有着本質上的區別，它們的營養含量不僅不同，並且吃起來的口感也不同。魚豆腐又叫油炸魚糕，是將魚...
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![魚豆腐是什麼做的]( "魚豆腐是什麼做的")
- 魚豆腐，其實是大家生活中很常見的東西，特別是在吃火鍋或者涮菜的時候，但是大多數人可能都從來沒想過魚豆腐是怎麼做的。那麼到底是怎麼做出來的呢？魚豆腐以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，輔料一般包括玉米澱粉，木薯澱粉，蛋清，精鹽等。只是因為取了...
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![魚鍋豆腐的做法]( "魚鍋豆腐的做法")
- 豆腐的家常做法:食材：小黃花魚400克、豆腐150克、香菜段20克、葱段10克、薑片10克、大蒜3瓣、八角2粒、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、甜麪醬1勺、黃酒1勺魚鍋豆腐的做法：1、豆腐切成片，香菜切段，葱切段，薑切片；2、黃花魚洗淨，剞一字花刀，然後放入開水中焯燙一下；3、鍋中加適量油燒...
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![魚頭豆腐湯的做法]( "魚頭豆腐湯的做法")
- 食材：魚頭1個，料酒1勺、豆腐1個、小葱6根、白酒3克1、魚頭用鹽、料酒、姜、葱汁醃製10分鐘，豆腐切塊；2、鍋內油温燒至七成熱，將魚兩面各煎2分鐘；3、轉大火放入白酒、清水，燒開後撇去浮沫；4、放入生薑、豆腐塊煮10分鐘至湯色逐漸變為濃白色；5、放入鹽等調料，撒上葱花即可。...
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![豆腐魚又叫什麼魚]( "豆腐魚又叫什麼魚")
- 豆腐魚只有一條主骨，並且十分柔軟，魚骨細軟如鬍鬚，因此浙南台州、温州、麗水一帶的人就形象叫它為“水潺”，而廣東省陽江市的人稱絲丁魚為“流鼻魚”，意指此魚像流出的鼻涕。豆腐魚又叫龍頭魚，分佈於印度洋和太平洋、中國南海、東海和黃海南部均產之、尤以浙江的温台和舟山近海...
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![魚燒豆腐的做法]( "魚燒豆腐的做法")
- 豆腐燒魚的家常做法食材：魚肉200克、豆腐100克、豆瓣醬1湯匙、小葱2根、蒜3瓣、姜1塊調味料：料酒1湯匙、花椒5克、胡椒粉1茶匙、老抽1湯匙、水澱粉1湯匙、醋1茶匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙、油適量魚燒豆腐的做法：1、豆腐切片，薑切片，葱切葱花，蒜切片；2、魚肉切成塊，用少許鹽、胡椒粉...
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![鮎魚燉豆腐的做法]( "鮎魚燉豆腐的做法")
- 主食材：豆腐200克，鮎魚600克。配料：葱段10克，蒜瓣1個，薑片5克，蒜苗1根，食用油5毫升，花椒2克，幹辣椒10克，豆瓣醬40克，剁椒40克，清水1升，料酒5克。步驟1:準備葱段，蒜瓣切碎，準備薑片，蒜苗切段步驟2:豆腐切片，鮎魚去頭切段步驟3:鍋中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、薑片、花椒、幹辣椒，大火爆香步...
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![魚豆腐裏有豆腐嗎]( "魚豆腐裏有豆腐嗎")
- 魚豆腐裏是沒有豆腐的，它主要是用魚肉、水和其他的一些配料製作而成的，因為它的形狀很像一塊一塊的豆腐，所以人們就把這種丸子叫做魚豆腐。魚豆腐又叫做油炸魚糕，因為製作好的魚丸顏色金黃誘人，經過油炸之後魚腥味也很淡，所以很受人們的歡迎。這種魚丸的營養價值是比較高的，因為...
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![豆腐魚（九肚魚）怎麼做好吃]( "豆腐魚（九肚魚）怎麼做好吃")
- 九肚魚的清理方法。從魚的尾部將魚肚部位剪開至魚鰓處；。清理掉魚肚中的內臟；。將魚肚內側的銀色薄膜去除；。洗淨魚身即可。九肚魚清理好後放入盤中備用；。將10g大葱切絲、20g生薑切片均勻放在魚身上，同時淋料酒15g、胡椒粉1g、鹽2g進行醃製；。醃製九肚魚的同時開始炸制葱油，鍋...
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![魚頭豆腐的做法]( "魚頭豆腐的做法")
- 魚頭豆腐的做法如下：先將魚頭醃製一下，然後下過煎至兩面金黃備用。鍋中辣椒、花椒等炒香後，放入魚頭，淋上料酒，加入冷水大火燒開後，加入調味料進行調味。然後倒入切好豆腐，燉煮至湯汁濃稠即可。魚頭豆腐我們在生活中經常吃，二者搭配起來鮮香味道，而且營養豐富，非常適合老人和小孩，下...
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![自制魚豆腐的做法]( "自制魚豆腐的做法")
- 主食材：草魚肉500克，蛋清70克，玉米澱粉40克。配料：花椒水100克，鹽4克，胡椒粉2克，生抽5克，蠔油10克。步驟1:草魚去骨去皮取肉步驟2:水裏加白醋，浸泡10分鐘，以去除淤血和腥味步驟3:浸泡後切小塊，加花椒水放入破壁機裏步驟4:攪打半分鐘步驟5:加鹽，胡椒粉，蠔油和生抽，再放入蛋清步驟6:繼續...
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維知科普網
