蒜蓉粉絲烤海鮮碗的做法

主食材：粉絲1把，花蛤300克，基圍蝦300克。

配料：大蒜適量，小葱適量，蠔油5克，生抽10克，食鹽適量，剁椒醬20克，花蛤焯水用料酒10克，黑胡椒粉適量，醃製蝦用料酒10克。

步驟1:

先把大蝦挑去蝦線，然後剪去蝦槍，再剪去蝦鬚

步驟2:

放入食鹽，倒入料酒，攪拌均勻，醃製半個小時

步驟3:

粉絲用涼水浸泡備用

步驟4:

另起一口鍋，倒入花甲，加一點料酒去除腥味，進行焯水，等花甲全部開口以後，撈出來備用

步驟5:

切蒜末。蒜末和海鮮非常百搭，可以多切一點，會更好吃

步驟6:

起鍋涼油倒入蒜末和葱末，小火慢慢翻炒出香味，然後倒入剁椒，翻炒出香味兒，再倒入開水，加入蠔油和生抽，再來一點食鹽調個味，再研磨一點黑胡椒粉攪拌均勻

步驟7:

把泡好的粉絲鋪到盤底，再擺入提前焯好水的花甲，再把提前處理好的大蝦擺進去，然後把調好的料汁澆到上面去

步驟8:

包上一層錫紙，錫紙會讓海鮮更加鮮嫩

步驟9:

放入提前預熱好的烤箱，200度烤15分鐘

步驟10:

烤好以後揭去錫紙，然後撒上一層葱花，就可以開吃了