清蒸扁魚的做法

扁魚是頭小，體型大而扁薄，肉質細嫩鮮美且刺少，營養非常豐富，今天用扁魚清蒸，做出來的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

扁魚1條，薑絲、香葱適量，1勺生抽。

操作方法

01

首先把扁魚清理乾淨。

02

然後把魚身切成半寸厚一片，再均勻地擺在碟子裏，然後用薑片貼到魚片上。

03

放置鍋裏用大火蒸7分鐘左右。

04

薑絲、葱絲準備好。

05

然後把蒸好的魚拿出來。

06

把薑片夾出來，再把多餘的湯倒掉。

07

然後撒上薑絲、葱絲。

08

再澆1勺生抽進去。

09

熱鍋下油，油滾後把油灼到魚面上就可以了。