年夜飯之紅燒金鯧魚怎麼做

工具/材料

金昌魚 一條 豬肉 100克 紅椒 一個 醬油 一勺 生薑 一塊 香葱 二根 黃豆醬 一勺

操作方法

01

先把處理乾淨後用刀劃成十字架形花紋，然後抹上蠔油，鹽，雞粉，醃十分鐘。

02

鍋燒七成熟放二大勺花生油，把醃好的金昌魚放進去，小火慢慢煎。

03

再把所有配料處理好，所有配料都切成丁，另起鍋，把所有配料倒進去，加上黃豆醬，小火紅燒成湯汁。

04

再把湯汁倒進煎好的魚身上，蓋蓋子燜二分鐘。

05

收汁後撒上葱花，胡蘿蔔丁。上桌前再放上一勺黃豆醬和少許香菜。