包菜炒粉絲怎麼做好吃

主食材：米粉3片，包菜150克，雞蛋2個，葱頭4個，胡蘿蔔半個。

配料：鹽適量，油適量，醬油2湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，雞粉少許，香油少許。

步驟1:

備好食材：雞蛋、米粉絲、胡蘿蔔、葱頭、包菜；（米粉絲提前15分鐘浸泡軟）

步驟2:

包菜、胡蘿蔔去皮洗淨、分別切成絲；

步驟3:

雞蛋打散，加幾滴鹽攪拌均勻。葱頭去須去尾拍碎；

步驟4:

浸泡軟的米粉絲撈起，瀝乾水，撕散開；

步驟5:

熱鍋，放適量油，倒入雞蛋液煎成蛋皮；

步驟6:

夾起切成絲；

步驟7:

繼續熱鍋，添加少許油，下葱頭爆香；

步驟8:

倒入胡蘿蔔絲煸炒一下；

步驟9:

加入包菜絲；

步驟10:

加上一湯匙醬油，翻炒均勻；

步驟11:

倒入米粉絲；

步驟12:

用碗盛起醬油、老抽、蠔油、雞粉、香油攪拌均勻，倒入鍋中；

步驟13:

用筷子快速劃炒，或直接端起平底鍋拋炒食材，至色味均勻；

步驟14:

加上蛋絲，關火，拌勻即可。