鹹菜絲怎麼炒好吃

炒鹹菜絲做法：

材料：鹹菜疙瘩，豬肉，熟白芝麻，花生油，香油，醋，幹紅辣椒，葱姜，澱粉，黑胡椒粉，老抽，生抽

製作步驟：

1、鹹菜疙瘩切絲，開水浸泡2分鐘，涼水沖洗3-5遍。

2、豬肉切絲，加生抽，加少許老抽，黑胡椒、澱粉、少許白砂糖拌勻，醃製10分鐘。

3、鍋裏熱油，放葱姜、幹辣椒熗鍋，加入肉絲，中小火翻炒2分鐘至變色，倒入瀝乾的鹹菜絲，翻炒3分鐘，加少許醋和香油、熟白芝麻，出鍋。

鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。