肘花腸的做法
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主食材:肘子1個。
配料:良姜少許,桂皮少許,丁香2粒,葱4棵,豆瓣醬1勺,生抽20克,姜數片,大料少許。
步驟1:肘子用刀劃幾下
步驟2:葱姜,冰糖,大料,丁香,桂皮,香果準備好
步驟3:肘子冷水下鍋焯水
步驟4:焯好後放入高壓鍋,放入所有輔料
步驟5:高壓鍋壓一個小時
步驟6:壓好後,剔除骨頭放到保鮮膜上
步驟7:趁熱捲起來,放到冰箱冷藏一夜
步驟8:冷藏好後去除保鮮膜,切片即可
標籤:
肘花腸
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