蠔油魷魚花怎麼做好吃
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主食材:魷魚400克。
配料:油30毫升,紅椒40克,鹽2克,大蒜3瓣,蠔油15毫升,葱花2根,料酒15毫升,老抽5毫升,雞精2克,生薑3片。
步驟1:先把魷魚剝皮後洗淨,魷魚頭和須我另外炒了,用刀橫豎片花刀後再切成塊狀
步驟2:鍋內水燒開下入魷魚綽水後撈起洗淨
步驟3:紅椒洗淨切塊
步驟4:碗內加一湯匙蠔油,一茶匙老抽,2湯匙清水調成醬汁
步驟5:準備生薑片和大蒜
步驟6:鍋內油温5分熱後倒入調料爆香再加入紅椒煸炒均勻
步驟7:倒入魷魚加入料酒去腥
步驟8:加入適量鹽煸炒均勻
步驟9:加入調好的醬汁煸炒均勻
步驟10:加入適量雞精煸炒均勻後熄火
步驟11:盛入碗中,撒上葱花上桌
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