甜豆怎麼吃 這5種做法快收藏 美容養顏 清淡可口又營養
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春季是養肝的好時節,而綠色蔬菜的攝入對身體健康極為重要。將分享甜豆的五種多樣化烹飪方式,這種美味的綠色蔬菜有光澤的翠綠外表,還具有清新的口感,為身體提供豐富的養分,而不增加負擔。一起來嘗試這五種美味的甜豆做法吧。
一、甜豆木耳炒山藥
所需食材: 甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、葱末少許、花椒20粒左右
做法:
1. 先將木耳泡發後洗淨,將甜豆除去老筋並洗淨備用。
2. 用橡膠手套將山藥去皮,沖洗掉黏液,切成薄片後迅速泡在涼水或淡鹽水中,以防止氧化。
3. 將甜豆和山藥在滾水中焯燙約一分鐘,撈出後迅速浸入冷水以保持甜豆的翠綠顏色。
4. 在炒鍋中倒入橄欖油或色拉油,燒熱後加入葱末和花椒炒香,加入剛剛焯燙的山藥和甜豆,翻炒2分鐘左右,加入木耳繼續翻炒,最後加入香菇精和鹽,均勻翻炒後即可出鍋。
二、清炒甜豆
所需食材: 甜豆、香油兩大勺、醬油兩小勺、鹽適量
做法:
1. 用鹽焯一下甜豆,將其放入篩子中涼卻。
2. 一旦甜豆不再燙手,去掉筋,切成兩半,放入碗中。
3. 將提前準備好的醬汁倒入甜豆碗中,攪拌均勻。
三、香菇炒甜豆
所需食材: 甜豆250克、香菇8個、鹽5克、黑胡椒碎少許、山茶油35毫升、大蒜適量
做法:
1. 洗淨甜豆和香菇,去掉香菇蒂,將大蒜去皮。將香菇切成十字塊,切片備用。
2. 在鍋中加熱山茶油,加入大蒜片翻炒出香味,加入香菇和甜豆,快速翻炒兩分鐘。
3. 加入磨碎的黑胡椒,用鹽調味,翻炒均勻後即可出鍋。
四、甜豆炒蝦仁
所需食材: 甜豆、蝦仁、彩椒、鹽、糖、料酒、蛋清、生粉、香油適量
做法:
1. 蝦仁清洗並瀝乾,用鹽、糖、料酒、蛋清和生粉醃製備用。
2. 甜豆焯水後,放在篩子中冷卻,等甜豆不再燙手時,去掉筋,切成兩半,放入碗中。
3. 預先混合好的醬汁,倒入甜豆碗中,攪拌均勻;這將使甜豆均勻地吸收調味汁。
4. 加熱平底鍋中的食用油,翻炒蝦仁和彩椒,將其炸至金黃。留下底油,加入薑片煸炒。
5. 將甜豆、彩椒、蝦仁和預先混合好的調味醬翻炒均勻,勾芡,淋上香油,即可上桌享用。
五、甜豆炒肉片
所需食材: 豬肉200克、甜豌豆100克、澱粉1湯匙、食用油1湯匙、白糖1/2湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、雞精1湯匙
做法:
1. 用澱粉攪拌豬肉,使其嫩滑並更容易吸收調味料。
2. 混合好調味汁,包括白糖1/2湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、雞精1湯匙。
3. 在平底鍋中熱食用油,炒熟豬肉和甜豆,加入預先準備好的混合調味汁,翻炒均勻。當食材與調味汁充分融合並湯汁減少時,即可上桌享用。
這五種甜豆的烹飪方式令人垂涎欲滴,還富含豐富的養分,對美容養顏極為有益。甜豆本身的獨特口感和清淡的味道使其成為春季的理想選擇。讓我們嘗試這些美味的甜豆菜餚,保持健康的同時,也享受美味的食物。
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