大豆怎麼做營養最高

大豆怎麼吃最營養

大豆的營養價值是特別高的，含有豐富的維生素B1和B2還有鹽酸。其中還含有鐵鈣等礦物元素，尤其是含鈣量特別高。經常吃點大豆製品，能夠有效補充身體所需的鈣質，大豆最有營養的做法就是做豆漿。豆漿也被人們稱作植物奶。由此也能看出它的營養價值，而且對於那些乳糖不耐受的人來説不能喝牛奶，豆漿無疑是更好的營養品。今天教大家一個大豆兩吃的方法。

取100克幹黃豆，放在一個大一點的容器裏面，洗乾淨。加入適量清水浸泡。可以放點花生粒，做花生豆漿既養胃又有營養，味道也特別好。把花生和黃豆放在一起浸泡。早上的時候把泡發好的大豆花生放在豆漿機裏面加入和適量的清水。把豆漿機啟動打磨成豆漿。豆漿煮熟之後，用濾網過濾出豆漿和豆渣。喝豆漿的時候如果喜歡甜味的適量加點冰糖。

準備三顆雞蛋，兩顆小油菜，50克的胡蘿蔔。一個小一點的土豆適量，小麥粉和一點鹽。把過濾的豆渣放在乾淨的盆裏面，加入雞蛋，土豆絲，油菜絲，胡蘿蔔絲，適量鹽調味兒。順着一個方向攪拌成糊狀，放在一邊醒發15分鐘。電餅稱加熱之後擦上一點油，把型號的麪糊攤在鍋裏面，撈至兩面金黃，一頓完美的大豆早餐就做好了。

早餐的時候做大豆豆漿，其實可以添加很多自己喜歡的東西，比如加點紅棗就是紅棗豆漿，也可以加入幾個核桃，就變成了一杯特別有營養的堅果豆漿。可以加一點杏仁，打成豆漿就變成了美味的杏仁豆漿。可以説大豆和很多滋補類的食物都能配在一起，做成營養的豆漿。如果比較懶的話，也可以把大豆泡發放在温暖的地方，讓它長出豆芽，然後用肉末炒熟，就是一道美味的肉末炒豆芽。