涼皮的熱量是多少

涼皮的熱量是多少的答案是：每100克涼皮所含的熱量為117大卡，每500克涼皮的熱量為585大卡。

其實涼皮本身的熱量是不高的，但是一般情況吃涼皮會放芝麻醬、辣椒油、醋等佐料，它的熱量就會變得比較高。

傳説秦始皇在位的時候，有一年大旱，秦鎮稻田多出稗秕，農人沒有糧食進貢給朝廷。這時有一個叫做李十二的農民，他將打下的稻米用水拌濕，碾成米粉，和成糊狀蒸熟，切成條狀，製成了最早的米皮上貢。

秦始皇吃了之後十分喜歡，並且欽定秦鎮米皮為朝廷貢品。後來，每年正月二十三，秦鎮家家户户蒸米皮，紀念李十二。製作米皮的習俗與技藝由此世代相傳，成了陝西地方一道歷史知名小吃。

冬天吃麪皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上説：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。

指的是一碗調好的涼皮，再配以一碗黑米稀飯來一個肉夾饃，簡直是黃金搭檔有吃有喝，舒舒服服。還有的人再配以一壺黃酒（也是一種大米釀成的低度保健酒），或自斟自飲，或邀一二知己對飲，悠哉尤哉，那分愜意，只有現場品味方能獲得。

而現今的陝西，由以西安為主，中青年人大多以涼皮，肉夾饃，一瓶冰峯為所謂的涼皮套餐。尤其正當夏日午時，吃着涼爽的涼皮，品着冰鎮冰峯。和朋友又可小談一段，樂哉。

涼皮之所以受到大眾的普遍喜愛，除了它口感好、營養好以外，另一個重要的原因就是就餐快，一般三五分鐘吃完，的確方便快捷，因此又稱秦鎮大米麪皮子為涼皮快餐。

1、在碗中加入玉米澱粉50克、中筋麪粉50克、清水100毫升，邊倒水邊攪拌均勻；

2、盤子底部刷油之後倒入麪糊，使麪糊鋪滿整個盤底，放入微波爐中高火加熱兩分鐘；

3、將涼皮取出來，然後輕輕撬開涼皮邊緣，涼皮放涼之後拿出切條；

4、倒入生抽、辣椒油、鹽、醬油、香油等佐料，攪拌均勻；

5、最後放入適量蒜末、黃瓜絲、小葱、香菜碎即可。