拉麪的熱量是多少

每一百克左右的普通拉麪熱量是一百十九大卡。

拉麪又叫做扯麪、抻面、甩面，是中國城鄉獨具地方風味的傳統麪食。在民間相傳，因山東福山抻面馳名，於是有起源於福山拉麪一説。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州牛肉面、山西拉麪、龍鬚麪、河南拉麪等。拉麪可以煮、炒、蒸、炸、烙，各有一番風味。

拉麪的技術性是比較強的，如果想要製作好拉麪就必須要掌握好正確的要領，即和麪時，要防止脱水；晃麪條時一定要均勻，出條時要均勻圓滾；下鍋時要散開，防止粘連在一起。拉麪可根據不同的喜好以及口味可製作成空心拉麪、二細、龍鬚麪、小拉條、水拉麪等不同品種和形狀。