自制皮凍的做法

主食材：豬皮500克，瘦豬肉3塊。

配料：葱1塊，姜4片，大料1個，桂皮1塊，香葉1片，鹽2勺，雞精1勺，生抽1勺，老抽少許。

步驟1:

肉皮焯水

步驟2:

焯好後過涼

步驟3:

將肉皮切絲

步驟4:

放入鍋中加水，水開後加生抽，老抽，雞精和鹽

步驟5:

半小時後帶湯汁粘稠撈出輔料殘渣

步驟6:

倒入盆中冷卻一夜

步驟7:

冷卻好後切成小塊配點蒜泥，超級美味

步驟8:

完成