讓挑剔的外甥女都讚不絕口的油潑面怎麼做好吃

主食材：麪粉300克。

配料：鹽適量，菠菜1小把，文蛤粉（雞精）少許，花椒粉1小勺，蠔油半勺，生抽1勺，陳醋1.5勺，葱蒜末適量，辣椒麪1勺。

步驟1:

麪粉中加適量鹽攪拌均勻，然後用温水和成軟硬適中的麪糰表面抹上一層油，密封醒面一小時

步驟2:

餳好的面分成大小相等的小劑子，揉勻後搓成長條，再刷一層油，用保鮮膜蓋上醒面20分鐘

步驟3:

醒面時間切點葱蒜末，再準備一些青菜，最好用綠葉菜

步驟4:

面餳好後按扁，捏住兩頭邊抻邊摔打，抻成薄厚均勻的長麪條，寬度可根據自己的喜好隨意抻，個人喜歡寬一些的，吃着口感更好

步驟5:

煮好的面撈出加文蛤粉，鹽，花椒粉，蠔油，生抽，陳醋，葱蒜末，辣椒麪，然後澆上熱油

步驟6:

最後放入焯好的青菜，攪拌均勻