油潑面怎麼做

主食材：麪粉250克，水130克，鹽2克，油菜4顆，黃豆芽1把，葱花適量，蒜末適量。

配料：色拉油適量，鹽適量，幹辣椒粉適量。

步驟1:

麪粉和鹽放盆中，分次加水揉成團

步驟2:

蓋上濕布靜置十分鐘後，再次揉成光滑的麪糰

步驟3:

平均切成四份

步驟4:

搓成橄欖型，放盤中加色拉油，用油把麪糰包裹住，蓋保鮮膜靜置兩個小時

步驟5:

準備黃豆芽、油菜、葱花、蒜末、紅辣椒粉

步驟6:

黃豆芽放開水鍋中燙一分鐘

步驟7:

油菜放開水鍋中燙兩分鐘

步驟8:

麪糰擀長，用筷子從中間壓一下，撕開、抻長

步驟9:

麪皮放鍋中煮熟，撈出放在盤中，加黃豆芽、葱姜、幹辣椒麪、鹽

，油菜圍在四周

步驟10:

燒熱油澆在上面，拌勻就可以吃了
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