香糟鳳爪怎麼做好吃

主食材：雞爪500克。

配料：薑片3片，小葱2根，八角2 個，花椒20粒，桂皮1小段，糟滷半瓶。

步驟1:

賣雞爪的老闆幫忙把趾甲剪掉並劈為兩半，回家清洗乾淨，如果有殘留的外皮，就用剪刀刮掉或剪掉。

步驟2:

準備香料：一小把（毛估估20粒）花椒，1小段桂皮，2個八角，3片姜（不用去皮），2棵小葱打成葱結。

步驟3:

糟滷來啦，超市裏隨便買的。

步驟4:

​雞爪飛下水：冷水鍋下葱姜和雞爪，大火煮開。

步驟5:

撈起用冷水沖洗乾淨血沫。

步驟6:

雞爪、香料、下鍋，加冷水沒過雞爪，大火煮開後轉小火燜煮30分鐘，或煮到你喜歡的軟硬程度。

步驟7:

撈出用冷水沖涼（有條件可用冰水，效果更好），涼透後改用冷開水再過一遍。

步驟8:

煮好過涼的鳳爪放大碗中，倒入半瓶糟滷。糟滷比較鹹，不能全用糟滷。

步驟9:

倒入冷開水，沒過鳳爪，攪拌均勻。

步驟10:

封上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時以上。

步驟11:

下酒、當零食都很好吃哦！