豆豉土豆蒸肋排怎麼做好吃
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主食材:豬肋排500克,土豆350克。
配料:鹽3克,蒜末15克,蠔油1湯匙,豆豉20克,泡椒少許,生薑10克,小葱10克,水澱粉少許,香菜少許。
步驟1:豬肋排泡清血水後洗淨控幹水分
步驟2:備好調料(蠔油,黃酒 葱段 生薑 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水澱粉)
步驟3:先用鹽,黃酒,蠔油,葱段,姜拌勻後蓋上進冰箱冷藏6小時以上
步驟4:之後把土豆去皮切片放入盆底
步驟5:再把醃製好的肋排裝入
步驟6:加入蒜末豆豉和泡椒碎
步驟7:冷水上鍋蒸40分鐘以上
步驟8:蒸好之後會有很多汁水
步驟9:把汁水倒入鍋裏燒製片刻後加入少許水澱粉勾薄芡後熄火
步驟10:把芡汁到在表面後加入香菜碎上桌
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