![怎樣做美味的豆豉燒豆腐？]( "怎樣做美味的豆豉燒豆腐？")
- 豆腐的營養價值非常高，豆腐中含有鐵，鈣，磷，鎂，葉酸，維生素，蛋黃素等微量元素，豆腐中不含膽固醇，是非常好的藥膳佳餚，將豆豉和豆腐燒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆豉燒豆腐？希望能夠幫助到大家。工具/材料豆腐適量，豆豉適量，枸杞子適量，澱粉適量，鹽適量，雞精適量，...
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![豆豉魚的做法]( "豆豉魚的做法")
- 葱切段，姜切絲，蒜切。草魚切成塊，然後放入熱油鍋中炸透，撈出。鍋內倒油燒熱，放入八角、葱段、姜、蒜、豆豉煸出香味。然後加入醋、料酒、白糖、鹽和適量的清水以及魚塊。用小火燒透，用大火收汁，放入味精和香油，出鍋前拌勻即可。豆豉魚怎麼做好吃:食材：草魚200克、豆豉25克、大蒜10...
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![豆豉排骨煲仔飯怎麼做好吃]( "豆豉排骨煲仔飯怎麼做好吃")
- 主食材：大米206克，排骨300克，香菇100克。配料：水1罐，薑絲5克，醬油1勺，蠔油半勺，料酒1勺，豆豉10克，鹽2克，糖3克，胡椒粉1克。步驟1:做煲仔飯的排骨，最好選擇這種優質的純肋小排，再清水裏泡洗乾淨，可以多泡一會兒，洗淨殘留的血水步驟2:然後把小把排骨切成小塊，加所有的調料，攪拌均勻，醃製半小時...
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![豆豉如何保存]( "豆豉如何保存")
- 1、陰涼通風處保存：豆豉可以放到陰涼通風的地方進行保存，用這種保存方法是最為常見的保存方法，把豆豉裝到密封罐中，然後直接放到陰涼通風處進行保存就可以了。2、冰箱冷藏保存：豆豉還可以放到冰箱的冷藏室裏面進行冷藏保存，用冷藏保存的方式，可以將豆豉保存的時間延長。3、密封...
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![豆豉和豆瓣醬的區別]( "豆豉和豆瓣醬的區別")
- 豆豉和豆瓣醬的區別1、原料不同，製作豆豉的原料主要是黃豆，或者是黑豆，經過發酵以及特殊的加工後做成豆豉，而豆瓣醬的原材料是胡豆，並配合了一些辣椒醬，菜籽油等先炒後發酵製作而成的。2、吃法不同，豆豉的吃法主要是用於烹調菜餚時添加進去，能夠增加菜餚的口感，而豆瓣醬也是可以用...
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![豆豉排骨蒸豆腐怎麼做好吃]( "豆豉排骨蒸豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐200克，肋排350克。配料：剁椒1茶匙，大蒜5瓣，豆豉15克，生抽適量，姜適量，白糖少許，白胡椒粉少許。步驟1:食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉步驟2:肋排切小段，放入清水中浸泡去血水步驟3:豆豉粗粗切末、姜切絲、大蒜切末步驟4:鍋中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、薑絲小火炒出香味...
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![豆豉蒸排骨肉餅怎麼做好吃]( "豆豉蒸排骨肉餅怎麼做好吃")
- 主食材：排骨300克，瘦肉180克。配料：生抽15毫升，鹽10克，蠔油15毫升，雞精5克，澱粉10克，豆豉5克，大蒜5克，姜3克。步驟1:豬肉洗淨剁碎放入碗中步驟2:加入適量鹽，雞精，生抽，蠔油，澱粉攪拌均勻。步驟3:排骨泡發掉血水後，洗淨撈出來放碗裏步驟4:加入適量鹽，雞精，生抽，蠔油，澱粉，姜蒜攪拌均勻步驟5:把...
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![豆豉土豆蒸肋排怎麼做好吃]( "豆豉土豆蒸肋排怎麼做好吃")
- 主食材：豬肋排500克，土豆350克。配料：鹽3克，蒜末15克，蠔油1湯匙，豆豉20克，泡椒少許，生薑10克，小葱10克，水澱粉少許，香菜少許。步驟1:豬肋排泡清血水後洗淨控幹水分步驟2:備好調料（蠔油，黃酒葱段生薑香菜碎豆豉和蒜瓣切成碎末泡椒切碎水澱粉）步驟3:先用鹽，黃酒，蠔油，葱段，姜拌勻後蓋上進冰箱...
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![怎樣做美味的豆豉香菇炒花菜？]( "怎樣做美味的豆豉香菇炒花菜？")
- 花菜的營養價值非常高，花菜中含有抗氧化，防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌，直腸癌及胃癌等癌症的發病機率，香菇的營養價值也非常高，將花菜，香菇和豆豉炒一下，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆豉香菇炒花菜？希望能夠幫助到大家。工具/材料花菜適量，香菇適...
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![簡單快手的豆豉蒸排骨的做法]( "簡單快手的豆豉蒸排骨的做法")
- 主食材：排骨適量。配料：豆豉一勺，生抽一勺，蠔油一勺，料酒一勺，老抽一勺，牛奶適量。步驟1:排骨洗淨，加入所有調料醃製半小時步驟2:碼入盤中步驟3:上鍋蒸25分鐘左右...
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![豆豉胡蘿蔔怎麼做好吃]( "豆豉胡蘿蔔怎麼做好吃")
- 營養豐富的豆豉炒胡蘿蔔特別的好吃,也是下飯好菜，操作不難，口感非常不錯，不少小夥伴都想在家試一試怎麼做這道菜，不妨來學習一下吧！製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：微辣分類：炒菜主食材：胡蘿蔔1根輔料：青椒1個、蒜苗1根、豆豉1勺、蒜2瓣步驟：1、胡蘿蔔洗淨，切片；2、青椒洗淨去蒂，切塊...
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![豆豉黃魚怎麼做]( "豆豉黃魚怎麼做")
- 1、魚身上斜切幾刀，用鹽和胡椒粉抹勻，醃十分鐘後薄薄地拍一層幹澱粉。2、姜、蒜切片，葱切段、葱花備用。3、起油鍋，油温升至七成熱時放入黃花魚。4、煎至魚身兩面金黃色（油里加鹽就不會糊了，我忘了加鹽）。5、放入葱薑蒜片爆香。6、調入豆豉、醬油、米醋、料酒、白糖，加適量清水，大...
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![怎樣做美味的豆豉洋葱炒大腸？]( "怎樣做美味的豆豉洋葱炒大腸？")
- 豬大腸的營養價值非常高，豬大腸主要是用於輸送和消化食物的，具有很強的韌性，經常吃豬大腸，可以治療脱肛，痔瘡，便祕，便血等症，洋葱和土豆的營養價值也非常高，將它們和豆豉炒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆豉洋葱炒大腸？希望能夠幫助到大家。工具/材料豬大腸...
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![淡豆豉和豆豉的區別是什麼]( "淡豆豉和豆豉的區別是什麼")
- 1、用途不同。豆豉：以食用為主，是製作諸多菜餚的必不可少的調料，是一種豆製品調味料。淡豆豉：淡豆豉是一種中藥，主要是用於醫藥方面，一般不食用。2、味道不同。豆豉和淡豆豉有鹹淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因為是一種調味料，發酵過程中添加了食鹽，其鹽分含量高，是鹹味的，比淡豆豉鹹...
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![油麥菜加這種醬炒不比豆豉鯪魚油麥菜味道怎麼做好吃]( "油麥菜加這種醬炒不比豆豉鯪魚油麥菜味道怎麼做好吃")
- 主食材：油麥菜350克，蝦蓉醬1大勺。配料：花生油15毫升，蒜瓣1個，鹽半小勺。步驟1:把油麥菜洗乾淨，分開菜梗菜葉，菜梗再切成兩段（也可不切）蒜瓣切碎步驟2:起鍋放油倒入蒜末爆香步驟3:先放入菜梗翻炒片刻後再倒入菜葉一起翻炒步驟4:炒至變軟後加入一大勺蝦蓉醬，半小勺鹽翻炒均勻即可關...
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![自制發酵豆豉的做法]( "自制發酵豆豉的做法")
- 自制發酵豆豉的做法：材料：黃豆、鹽、剁椒、辣椒麪、花椒粉、薑末、白酒各適量。做法：1、黃豆洗淨泡一夜後，將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱裏。2、黃豆放在温暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。3、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒麪、...
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![豆豉醬拌炒金針菇怎麼做好吃]( "豆豉醬拌炒金針菇怎麼做好吃")
- 主食材：金針菇250克，綠豆粉絲1把。配料：豆豉10克，香辣醬1茶匙，小葱10克，大蒜5瓣，食用油1茶匙。步驟1:食材：金針菇、粉絲、香辣醬、大蒜、小葱步驟2:粉絲用熱水泡軟步驟3:金針菇去老根洗淨並撕開步驟4:撕開的金針菇放入沸水中煮1分鐘撈出控幹水份步驟5:豆豉、大蒜、小葱分別切末步...
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![水豆豉怎麼做]( "水豆豉怎麼做")
- 水豆豉的製作方法：材料：黃豆250克，姜70克，鹽10克，酒10克，醬油30克，新鮮紅辣椒/剁辣椒適量製作步驟：1、黃豆洗淨冷水泡4小時左右。2、上鍋煮黃豆，鍋需乾淨無油，水開再煮20分鐘。3、黃豆煮好後，將豆和水分離，水要保留。4、發酵黃豆，土方法是將黃豆拿布袋裝好放柴火灰裏發酵3天左右，天氣熱...
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![豆豉炒苦瓜的做法]( "豆豉炒苦瓜的做法")
- 主食材：苦瓜1個。配料：豆豉適量，雞精1/2勺，蒜適量，姜適量，鹽1勺。步驟1:食材準備:苦瓜洗淨，對切成四片；姜/蒜切粒；步驟2:切苦瓜:菜刀平斜着把苦瓜切成片，按傳統的切法也可以；步驟3:豆豉泡水，然後撈出瀝乾水分備用；步驟4:焯水:苦瓜片倒入滾水中燙30秒左右撈出備用；步驟5:開炒:熱鍋倒油，放...
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![豆豉怎麼分辨好壞]( "豆豉怎麼分辨好壞")
- 1、色澤鑑別：良質豆豉呈紅褐色或棕紅色或黃色，油潤髮亮，鮮豔而有光澤;次質豆豉色澤較深或較淺；劣質豆豉色澤灰暗，無光澤，這是我們在挑選豆豉的時候最直觀的一種方法了。2、形態鑑別：可在光線明亮處觀察其粘稠度，有無黴花、雜質和異物等;良質醬類粘稠適度，不幹不，無黴花，無雜質;次質...
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![豆豉鯪魚拌苦瓜的做法]( "豆豉鯪魚拌苦瓜的做法")
- 主食材：苦瓜1根，豆豉鯪魚1盒。配料：白糖適量。步驟1:苦瓜洗淨去瓤切片步驟2:加入白糖後抓勻步驟3:醃製15分鐘步驟4:醃好的苦瓜用涼水衝兩次，衝去多餘白糖步驟5:再拿一盒豆豉鯪魚，拌入苦瓜，多取魚肉，豆豉剩下的可以炒菜用步驟6:很清甜的苦瓜步驟7:白糖醃製降低了苦瓜的苦味，保持了...
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![豆豉蒸排骨怎麼做好吃]( "豆豉蒸排骨怎麼做好吃")
- 主食材：排骨，紅椒，葱，姜。配料：豆豉，雞精，料酒，胡椒粉，蠔油，生抽，生粉。步驟1:紅椒豆豉打碎步驟2:打碎的菜汁倒入排骨中步驟3:倒入葱薑末步驟4:調入調料抓勻醃製30分鐘步驟5:放少許生粉攪拌均勻步驟6:封上保鮮膜蒸30分鐘步驟7:蒸熟撒上葱花即可...
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![怎樣做美味的豆豉西紅柿炒西葫蘆？]( "怎樣做美味的豆豉西紅柿炒西葫蘆？")
- 西葫蘆的營養價值非常高，西葫蘆中含有豐富的維生素，礦物質，膳食纖維，胡蘿蔔素，常吃西葫蘆可以促進腸胃蠕動，預防便祕，西紅柿的營養價值也非常高，將西紅柿，西葫蘆和豆豉炒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆豉西紅柿炒西葫蘆？希望能夠幫助到大家。工具/材料西葫...
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![如何區分豆豉的黴和鹽]( "如何區分豆豉的黴和鹽")
- 1、豆豉經過發酵以後是看不到鹽粒的存在的，豆豉如果發黴了就不能食用了，會導致腹瀉之類的情況發生。2、市面上有兩種豆豉，一種是黑色帶點發白的，這種情況不是發黴的，是幹豆豉。3、另一種是灌裝的，裏面有很多油浸泡着，發白的話就是明顯的發黴信號。...
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![怎樣做美味的豆豉炒南瓜？]( "怎樣做美味的豆豉炒南瓜？")
- 南瓜的營養價值非常高，含有豐富的維生素C，葡萄糖，及各種微量元素，經常吃南瓜，可以補中益氣，清熱解毒，將豆豉和南瓜炒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆豉炒南瓜？希望能夠幫助到大家。工具/材料豆豉適量，南瓜適量，蒜適量，幹辣椒適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量，白醋適...
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