紅豆雙皮奶的做法

食材：

蜜紅豆，雞蛋兩個，熱牛奶200ml，白砂糖30g

步驟：

1、2個雞蛋蛋黃、蛋清分離後，留蛋清備用；

2、蛋清加入白砂糖攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌均勻後過濾，裹上保鮮膜，扎幾排小孔；

3、起鍋水沸後，放入蒸鍋中大火蒸制15分鐘，關火後立刻取出，放入蜜紅豆即可。做好的奶皮可放入冰箱冷鎮。