雙皮奶是什麼東西

雙皮奶是一種粵式甜品。

雙皮奶是順德的一種美食，是用水牛奶作為原料，加入雞蛋清、白糖等輔料製作而成的。現遍佈於澳門、廣東、香港等地。據説，順德雙皮奶始創於清朝末年間，是順德當地的一位農民在清晨烹製早點的時候，不小心在水牛奶裏翻了個花樣，並在無意中調出了民間美食“雙皮奶”，且流傳至今。

雙皮奶的上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，吃起來香味濃郁，且入口嫩滑，讓人脣齒留香，有點像冰粉，但是雙皮奶的奶味比較重。隨着時代的發展，雙皮奶的種類也是比較多的，有芒果雙皮奶、椰果雙皮奶、紅豆雙皮奶等。