曬乾的蘿蔔怎麼做鹹菜
- 美食
- 關注:1.4W次
想要把曬乾的蘿蔔做成鹹菜,先把蘿蔔乾洗乾淨之後浸泡在温水裏,撈出瀝乾水分後加入食鹽、白酒以及其他調味品,把佐料全部攪拌均勻之後放入罈子內,用保鮮膜把罈子口封好就可以等待10~15天的醃製時間,醃製好就可以吃到鹹菜了。
準備需要的食材:蘿蔔乾、白酒、食鹽、芝麻、花椒麪、辣椒麪、香油。
將準備好的蘿蔔乾清洗一遍,注意要仔細將蘿蔔乾表面的灰塵清洗乾淨,這樣製作鹹菜的時候才能保證食用安全,否則容易滋生細菌。
把洗乾淨的蘿蔔乾用温水浸泡30分鐘,擠幹水分之後撈出並瀝乾水分,將蘿蔔乾放入碗裏再加入食鹽和少量白酒。
用手慢慢將白酒和食鹽攪拌均勻,同時再加入花椒麪、辣椒麪、芝麻、香油等調味品,確保蘿蔔乾上都沾有調味品之後停止攪拌。
準備一個洗乾淨的罈子,將剛才攪拌均勻的醃製蘿蔔乾放入罈子裏,用保鮮膜或者棉線把罈子口封好,等待10~15天之後就可以吃到蘿蔔乾鹹菜。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/ms/186qd0.html