祛濕補脾節補豬骨湯怎麼做好吃
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主食材:豬大骨900克,節補湯(赤小豆茯苓芡實湯料)1盒。
配料:小葱2棵,生薑8片,料酒2大勺,鹽1大勺。
步驟1:節補湯材料包中的薏苡仁、赤小豆、白扁豆、蓮子、芡實清洗一下,提前1小時泡發。
步驟2:山藥、茯苓、橘皮清洗浮塵,瀝水備用。
步驟3:豬骨冷水下鍋,水量以淹沒豬骨為準,下幾片姜,小葱打結,料酒1勺,大火煮開,煮出血沫。
步驟4:用熱水清洗掉血沫。
步驟5:砂鍋中放入所有節補湯材料。
步驟6:下豬骨,剩下的薑片,1勺料酒,加足量的水,起碼淹過豬骨,因為是燉湯,且要燉1小時以上,所以水儘量多些,中途若一定要加水的話,請加開水。
步驟7:砂鍋驟冷驟熱易裂,所以先開小火,等砂鍋升温後改大火煮沸,撇去浮沫,轉小火燉1小時以上,或燉到肉的軟硬程度符合你的口味。
步驟8:出鍋前加鹽調味,鹽的用量僅供參考,以你自己的口味為準。
步驟9:錦恩記節補湯,更適合現代人體質的滋補湯
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