紫薯花朵包的做法步驟

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。紫薯花朵包的做法如下：

做法一、

材料：375克麪粉的甜麪糰一份，紫薯餡一份

做法：

1、麪糰揉到擴展，進行基礎發酵。

2、分割4份，滾圓鬆弛15分鐘。

3、將每份麪糰擀開成直徑大約21公分左右的圓。

4、均勻得抹上紫薯餡，可以蓋保鮮膜，用擀麪杖擀一下。我的紫薯餡不夠了，抹得比較少。

5、每一層都抹上餡料，抹一層覆蓋一片面片，直到最後一片不要抹。

6、中間留一個圓心，可以放個杯子，四周平均切12份，中間不要切到。

7、然後兩個兩個往相反方向扭2圈，直到扭完。入温暖濕潤處進行最後發酵。

8、最後發酵結束，表面塗蛋液，中間撒香酥粒，葵花籽仁，入預熱180度烤箱中層上下火烤25分鐘。火力及時間根據自己烤箱。

9、出爐放烤網晾涼，涼後密封保存，儘快食用。

包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子。”包子後注曰：“即饅頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是説饅頭沒有餡，包子有餡）。包子一般是用麪粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等。