用高壓鍋燉大雞腿需要多長時間

一般燉30-45分鐘就行了，不是從開始煮的時候計時，是從湯開始沸騰的時候計時，製作方法：

1、燒一大鍋水，煮至沸騰，下入雞腿，抄至斷生，估計約3-4分鐘的時間，不要煮過久。

2、將雞腿撈出，水倒掉，高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨蔘，香菇等作料倒入鍋中，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油。

3、蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鐘。

4、改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。

5、撒上葱花就可以上桌了。

雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）,當然他還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑(也稱跑不死)的人，一般都加兒化音，叫雞腿兒。另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位於雞翅下面的那一部分肉。