蘑菇可以跟什麼炒好吃

炒蘑菇做法：

材料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克、葱、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

製作步驟：

1、將小仔雞洗淨，剁成小塊；將蘑菇用温水泡30分鐘，洗淨待用；

2、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入葱、姜、大料、 乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻；

3、加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇， 中火燉三四十分鐘即成。

蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的羣體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。毒蘑菇會對人健康造成危害，嚴重者危及生命。蘑菇分為大約1域、2界、5門、12綱、14亞綱、800目、1400科和8500屬左右，共計約36000種。