肉凍子的家常做法
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主要材料:豬肉皮200克,八角適量,桂皮適量,香葉適量,薑片適量。
1、把內側的油掛掉,要不然做出來的不透亮。
3、鍋裏用小火煮,要時不時的攪拌,在熬製的過程中要把上面白色的油用勺子撇除。
4、胡蘿蔔切了用水焯一下備用。
5、水越來越少,熬稠和肉皮持平,測試是否熬好可以舀一點,晾在刀上,凝固就可以出鍋。
6、先倒3分之一,晾一會然後在把另外一半倒進去。
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