牛肉哪個部位適合炒

1、牛肉適合炒着吃的部位有裏脊、外脊、上腦、三岔等部位。

2、對於任何一種肉來説，最適合炒着吃的部位就是比較嫩的肉，而較老的部位可以用燉、紅燒、醬、滷等烹飪方法，因此最適合炒的就是裏脊肉，其次是外脊、上腦、三岔等這些部位的牛肉都非常鮮嫩，用來炒制是最合適不過的。

3、牛肉裏面含有的蛋白質非常高，脂肪含量低，因此其氨基酸組成比豬肉更適合人體食用消化，且牛肉的味道也是非常鮮美的，所以非常受人喜愛，不過不同部位的牛肉做法也各有不同，有的適合炒着吃，有的適合煮着吃。